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Comment organiser une réserve de magasin ?
Une réserve bien tenue se voit en rayon : moins de ruptures, un réassort plus rapide, moins de casse. Voici une méthode simple, applicable dès demain.
Publié le 28 janvier 2026 · Par Rayonnage Casablanca
Découpez la réserve en zones
Réception, stock courant, stock tampon, produits fragiles, retours. Cinq zones suffisent dans la plupart des commerces. Chacune a une règle : ce qui y entre, combien de temps ça y reste, qui s'en occupe.
Rangez par fréquence, pas par fournisseur
Les produits réassortis chaque jour doivent être les plus accessibles, à hauteur de prise. Le reste peut monter d'un niveau. Le classement par fournisseur rassure à la réception mais ralentit tout le reste de la semaine.
Les erreurs classiques
Voici ce qui encombre le plus souvent les réserves :
- Des allées transformées en stockage
- Des cartons au sol qui bloquent le nettoyage
- Aucune place réservée aux retours et aux emballages
- Des étiquettes illisibles ou absentes
Questions fréquentes
Des étagères métalliques à tablettes réglables suffisent souvent : montage simple, niveaux ajustables selon les cartons, entretien facile.
